วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว แบบบ้าน ๆ ทำกินเองก็ได้
การทำ"กระท้อนลอยแก้ว" ของหวานดับร้อนโดยใช้วัตถุดิบก้นครัว ส่วนผสม 1.กระท้อนลอยแก้วใช้กระท้อนปุยฝ้าย 4 ผล 2.น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 3.เกลือ 5-6 ช้อนชา 4.น้ำร้อน 2-3 ถ้วยตวง 5.น้ำเปล่า หรือน้ำลอยดอกมะลิ (ทำน้ำเชื่อม) 1 ถ้วยตวง 1.ปอกเปลือกกระท้อนออกแล้วแกะเม็ดออก จากนั้นก็หั่นเป็นแว่นๆ เพื่อทำกระท้อนลอยแก้ว 2.เตรียมกะละมังโดยผสมน้ำกับเกลือไว้ นำเนื้อกระท้อนที่เราหั่นเสร็จแล้งลงไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อกำจัดรสฝาด ๆ ของเนื้อกระท้อนออกไป 3.ช่วงเวลาระหว่างที่รอนั้น เพื่อไม่ให้เสียเวลา เราก็มาทำน้ำเชื่อมกันเลยจ้าา โดยต้มน้ำเปล่า หรือจะเป็นน้ำลอยดอกมะลิ หรือใบเตย ก็ได้ ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป แล้วเคี่ยวจนกลายเป็นน้ำเชื่อม 4.นำเนื้อกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือแล้วทิ้งให้สะเด็จน้ำ จากนั้นนำเนื้อกระท้อนใส่ลงไปในน้ำเชื่อม โดยก่อนใส่กระท้อนต้องให้น้ำเชื่อมเย็นก่อนนะจ๊ะ ชิมรสถ้าออกรสเค็มนิดหน่อยอยู่แล้วก็ไม่ต้องเติมเกลือ แล้วนำใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ช.ม. เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อกระท้อน จะได้รสชาติดีเลิศจ้าา ใส่ภาชนะเพื่อนำไปแช่ในตู้...